Nestlé entwickelt Papier

22.11.2022 – Zuletzt aktualisiert am 22.11.2022 um 16:47 Uhr GMT

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Das zu Nestlé gehörende Nespresso ist vor allem für seine Aluminiumkapseln und kompatiblen Maschinen bekannt, von denen die ersten 1986 auf den Markt kamen. Seitdem arbeitet das Unternehmen an einer Reihe von Nachhaltigkeitsinitiativen, die von Recyclingprogrammen bis zur Einführung von 80 % recycelte Aluminiumkapseln.

Diese Woche feiert Nespresso eine weitere auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Innovation: die Entwicklung heimkompostierbarer Kapseln auf Papierbasis für den europäischen Markt.

Die neuen Kapseln sind das Ergebnis „großer“ Investitionen in Forschung und Entwicklung. Die größte Herausforderung, erklärte Hanna Jonasson, Global Sustainability Communication and Public Affairs bei Nespresso, bestehe darin, die Anforderungen an die Benutzerfreundlichkeit zu erfüllen und gleichzeitig sicherzustellen, dass es beim Geschmack keine Kompromisse gebe.

„Die Forschungs- und Entwicklungsteams von Nespresso haben drei Jahre gebraucht, um eine kompostierbare Kapsel zu entwickeln, die ein Premium-Kaffeeerlebnis bietet, das unseren hohen Ansprüchen an Qualität und Geschmack entspricht und gleichzeitig mit dem Nespresso Original-System kompatibel ist“, sagte sie gegenüber FoodNavigator.

Die Kapseln bestehen zu 82 % aus Papierzellstoff und einer kompostierbaren Biopolymerfolie, die als Sauerstoffschutzbarriere dient, um den Kaffee beim Transport, bei der Lagerung und während der Hochdruckextraktion in Nespresso-Maschinen zu konservieren.

Dank einer dünnen Sauerstoffbarriere im Inneren der Kapsel und der versiegelten Außenverpackung wurde eine Haltbarkeit von bis zu sechs Monaten erreicht.

Auch das finnische Verpackungsunternehmen Huhtamaki war an der Entwicklung der papierbasierten Kapsel beteiligt. „Ein Teil dieser bahnbrechenden Innovation ist das Ergebnis der Kombination von Papierzellstoff aus Holzfasern, einem natürlichen erneuerbaren Material, und der Komprimierung zu einer Kaffeekapsel mithilfe unserer hochpräzisen Technologie. Dadurch entsteht eine weitere nachhaltige Alternative für Nespresso-Liebhaber“, kommentierte Charles Héaulmé, CEO von Huhtamaki.

In einem Home-Compositing-System zersetzen sich die papierbasierten Kapseln innerhalb von maximal einem Jahr vollständig.

„Diese papierbasierten Kapseln sind vom [Zertifizierungsorgan] ​TÜV Österreich als „OK compost HOME“ und „OK compost INDUSTRIAL“ zertifiziert. Die besten Industriestandards besagen, dass die Heimkompostierung bei Heimkompostern innerhalb von 12 Monaten und bei der Industriekompostierung innerhalb von sechs Monaten abgebaut wird. Unsere Tests zeigen jedoch, dass sie sich in viel kürzerer Zeit zersetzen können“, erklärte Jonasson.

„Wie lange der Abbau dauert, hängt von der Verwaltung und den Bedingungen – wie Feuchtigkeit, Temperatur usw. – des Kompostierungssystems zu Hause ab. Beispielsweise stellen viele Menschen fest, dass die Kompostierung zu Hause im Winter länger dauert.“​

Obwohl die pflanzlichen Kapseln sowohl für die Heimkompostierung als auch für die industrielle Kompostierung zertifiziert sind, werden sie in einigen Ländern auch in die öffentliche Biotonne akzeptiert. Dies ist beispielsweise in Frankreich der Fall, einem der Länder, in denen Nespresso diese Produktreihe testet.

Es besteht jedoch keine Gefahr, dass die papierbasierten Alternativen die Aluminiumalternativen von Nespresso ersetzen werden. Aluminium bleibe das „beste Material“, um die Frische und das Aroma von Kaffee langfristig zu bewahren, erklärte Jonasson. Tatsächlich liegt das Mindesthaltbarkeitsdatum der Nespresso-Aluminiumkapseln je nach Kaffee zwischen etwa sechs und 15 Monaten ab Herstellungsdatum.

„Wir engagieren uns weiterhin für Aluminium und behaupten unsere Position als Befürworter einer nachhaltigeren Aluminium-Wertschöpfungskette, indem wir beispielsweise recyceltes Aluminium für unsere Kaffeekapseln verwenden“, so der Kommunikationsexperte weiter.

Im Jahr 2020 hat das Unternehmen seine Kapseln so überarbeitet, dass sie zu 80 % aus recyceltem Aluminium bestehen. Heute bietet Nespresso mehr als 100.000 Sammelstellen für das Recycling von Aluminiumkapseln (Aluminium ist unbegrenzt recycelbar) in 70 Ländern an, was laut eigenen Angaben fast 80 % der Kunden einen bequemen Zugang ermöglicht.

„In unserer Lieferkette, von der Beschaffung bis zum Recycling, haben wir das Glück, starke Partner zu haben. Aluminium ist derzeit das beste Material, das wir gefunden haben, um die Frische und Aromen unseres Kaffees über einen langen Zeitraum zu schützen.“

„Wir betrachten dieses neue papierbasierte Sortiment als eine Möglichkeit, unsere Auswahl für Verbraucher zu erweitern, aber es schmälert nicht unser Engagement für Aluminium.“​

Nespresso hat für seine papierbasierte Kapsellinie vier neue Mischungen entwickelt, darunter ein Bio-Kaffeeprodukt. Die papierbasierten Kapseln werden in der Preisspanne der aktuellen Aluminiumkapseln von Nespresso liegen, erklärte Jonasson.

Das Sortiment wird ab Frühjahr 2023 im September in Frankreich getestet, wobei das Unternehmen davon ausgeht, dass die Verbraucher gut auf die nachhaltige Innovation reagieren werden. Laut einer Regierungsumfrage steigt die Verbrauchernachfrage nach kompostierbaren Verpackungen, wobei schätzungsweise 45 % der Franzosen inzwischen eine oder mehrere Arten von Bioabfällen zu Hause kompostieren.

Nach der Markteinführung in Frankreich und der Schweiz plant Nespresso, die Einführung papierbasierter kompostierbarer Kapseln innerhalb eines Jahres auf „mehrere“ andere europäische Länder auszuweiten.

Die Ankündigung folgt auf das neue NEO-Kaffeesystem des zu Nestlé gehörenden Nescafé Dolce Gusto, das Anfang dieses Monats vorgestellt wurde und das auch heimkompostierbare Verpackungen (Pads) auf Papierbasis umfasst.

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