Sous

Rick Lingle | 17. Februar 2021

Eine neue Verpackungsmaterialoption zur Reduzierung von Meeresplastik ist auf dem Haushaltsgerätemarkt erhältlich.

Anova, eine Tochtergesellschaft von Electrolux und führender Anbieter von Sous-Vide-Geräten, hat neue und verbesserte Anova Precision Vakuumierbeutel und -rollen auf den Markt gebracht, die mit dem Tischvakuumierer des Unternehmens verwendet werden.

Durch die Partnerschaft von Anova mit Plastic Bank, einem sozialen Unternehmen, das auch das Leben von Sammlergemeinschaften verbessert, wird verhindert, dass für jede gekaufte Schachtel Tüten das Äquivalent von 32 Flaschen Plastik ins Meer gelangt.

Die neuen Beutel sind so konzipiert, dass sie schneller zerfallen als herkömmliches Plastik, wenn sie in der offenen Umgebung, einschließlich Wäldern, Flüssen und Ozeanen, Licht und Luft ausgesetzt werden. Aber Säcke, die auf Mülldeponien landen, sind nicht ausreichend Sauerstoff und Sonnenlicht ausgesetzt, um auf natürliche Weise abgebaut zu werden.

„Es gibt keine umweltfreundlichen Vakuumierbeutel auf dem Markt, die für den gesamten Bereich des Sous-Vide-Garens und der Lebensmittelaufbewahrung sicher sind. Unsere Beutel sind die beste Lösung für den Moment, aber nicht für immer“, sagte Svajian. „Unser Ziel ist es, bis 2022 eine vollständig recycelbare oder kompostierbare Tasche zur Verfügung zu haben.“

Bemerkenswert ist, dass das Unternehmen genaue Verpackungsspezifikationen bereitstellt und feststellt, dass die Verschlussbeutel „zwei Schichten aus Polyethylen niedriger Dichte mit einem Prozent abbauförderndem Zusatz und eine Schicht aus Polyamid/Nylon haben und BPA-frei sind.“

Das Unternehmen weigerte sich, den Lieferanten zu nennen. Austin Lewis, PR- und Kommunikationsmanager von Anova, teilte Packaging Digest jedoch mit, dass „viele in unserer Food-Nerd-Community versuchen, ihren Plastik-Fußabdruck zu verringern, und wir wollten dieses Problem ansprechen. Unser neues und verbessertes.“ Die Beutel erfüllen die Standards, die unsere Kunden von uns bei Anova erwarten, und sind für die gesamte Bandbreite des Sous-Vide-Garens geeignet.“

Die Beutel halten mehrtägigem Kochen – und Kochtemperaturen von bis zu vier Stunden – stand, die Verbraucher vom Sous-vide-Garen erwarten. Auf der Website von Anova Culinary sind Schachteln mit Beuteln in vorgefertigten Größen sowie eine Rollmaterial-Folienversion, die nach Bedarf zugeschnitten werden kann, erhältlich. Dort kostet das elegante Vakuumverpackungssystem 79,99 US-Dollar.

Weitere Informationen zur Technologie finden Sie in Hybrid Packaging Technology Reinvents Sous Vide, veröffentlicht im November 2020.

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