Die 8 besten Sous-Vide-Maschinen des Jahres 2023 für Hobbyköche

Wir haben den Anova Sous Vide Precision Cooker als unsere beste Gesamtauswahl ausgewählt, weil er einfach zu bedienen ist und über einen leistungsstarken 1.000-Watt-Motor verfügt.

Adria Valdes Greenhauff hat für zahlreiche Publikationen geschrieben, darunter Better Homes & Gardens, Food & Wine, Southern Living und Allrecipes.

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Bessere Häuser und Gärten / David Hattan

Wenn es für Sie eine gute Idee ist, in der Küche abenteuerlustig zu sein, könnte es Ihnen gefallen, Ihr Arsenal an Kochgeräten um eine Sous-Vide-Maschine zu erweitern. Das Sous-Vide-Kochen war einst den gehobenen Restaurants vorbehalten und hat sich im letzten Jahrzehnt zum Mainstream entwickelt – und das aus gutem Grund.

Diese Kochmethode, bei der Ihre Zutaten in einem Plastikbeutel vakuumversiegelt und in ein reguliertes Bad mit niedriger Temperatur getaucht werden, sorgt für ein gleichmäßig gleichmäßiges Garen und behält den Geschmack bei.

„Sous-Vide-Kochen ist die beste Art, Speisen bei der perfekten Temperatur für maximalen Geschmack zuzubereiten“, sagt Anne Jolly, Kochexpertin und Gründerin von Upstate Ramblings.

Beim Kauf der besten Sous-Vide-Maschine gibt es mehrere Dinge zu beachten. Die wichtigsten Faktoren sind laut Jolly der Temperaturbereich und die Genauigkeit des Thermostats.

Jolly sagt, ein weiterer entscheidender Faktor sei die Benutzerfreundlichkeit der Sous-Vide-Maschine. „Da Sous Vide eine ganz andere Art des Kochens ist, braucht man ein einfaches und intuitives Gerät“, sagt sie.

„Ein klares, gut lesbares Display ist unerlässlich. Ich liebe auch Geräte, die über WLAN und eine Telefon-App verfügen“, sagt Jolly. „Eine gut gestaltete App führt Sie durch den Kochprozess und hilft Anfängern dabei, Selbstvertrauen und Fachwissen zu gewinnen.“

Um Ihnen bei der Suche nach dem Sous-Vide-Gerät für Ihre Küche zu helfen, haben wir stundenlang die Kategorie recherchiert und dabei Faktoren wie Größe, Wattzahl, Temperaturgenauigkeit, Benutzerfreundlichkeit und Besonderheiten berücksichtigt.

Hier ist unsere vollständige Liste der Sous-Vide-Geräte.

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Es erwärmt das Wasser schnell und hält die Temperatur gut.

Es erfordert eine höhere Wasserfüllung als andere Optionen.

Bei dieser Wahl von Anova handelt es sich um einen 1.000-Watt-Tauchkocher, der einen Wasserfluss mit genau der Temperatur erzeugt, die für ein perfektes Finish all Ihrer Mahlzeiten zu jeder Zeit erforderlich ist. Das bedeutet, dass Sie sich nie wieder Sorgen machen müssen, dass eine Mahlzeit zu lange gekocht wird.

Für diese benutzerfreundliche Sous-Vide-Maschine sind kein Herd, kein Thermometer, keine Flamme oder zusätzliche Geräte erforderlich. Befestigen Sie es einfach an jedem Suppentopf oder Behälter mit Wasser – dank einer vollständig verstellbaren und wasserfesten Klemme – und geben Sie Ihre Lebensmittel in einen versiegelten Beutel. Stellen Sie dann über das intuitive Bedienfeld die gewünschte Temperatur und Dauer ein und warten Sie, bis Ihre Mahlzeit gar ist.

Sie können dieses Sous-Vide-Gerät manuell bedienen oder sich mit der Anova-App verbinden, um kostenlosen Zugriff auf Tausende von Rezepten zu erhalten, die Ihre Begeisterung für das Kochen wecken werden. Wenn Sie zum Aufräumen bereit sind, lässt sich der Anova Sous-Vide-Präzisionskocher zum schnellen und bequemen Reinigen leicht zerlegen.

Obwohl diese Sous-Vide-Maschine sehr effektiv beim Erhitzen und Aufrechterhalten der Wassertemperatur ist, erfordert sie eine höhere Wasserfüllung (ca. 12 Liter) als andere Optionen, die gut mit kleineren Kochtöpfen (ca. 5 Liter) funktionieren.

Es ist auch etwas sperriger als einige der anderen Modelle auf unserer Liste. Nichtsdestotrotz ist es aufgrund seiner praktischen Funktionen insgesamt unsere beste Wahl.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 219 $

Produktdetails: Abmessungen:3,07 x 3,07 x 12,8 Zoll |Wattzahl:1.000 Watt |Temperaturbereich: 32°F-197°F |Wi-Fi-kompatibel:Ja

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Dieses Gerät liefert eine auf ein Zehntel Grad genaue Temperatur.

Da es nicht Wi-Fi-kompatibel ist, müssen Sie die Temperatur am Gerät selbst einstellen.

Suchen Sie nach der besten Sous-Vide-Maschine mit kleinem Budget? Der Sous-Vide-Tauchkocher von Monoprice bietet Ihnen alle Grundlagen, die Sie für das perfekte Sous-Vide-Bad für alle Ihre Lieblingsspeisen benötigen, und das für weniger Geld als alle anderen Produkte auf unserer Liste.

Mit einer Länge von etwas mehr als 16 Zoll bietet dieses robuste Sous-Vide-Gerät eine Kochleistung von 800 Watt und einen Kochbereich von 41 bis 212 °F.

Es gibt eine verstellbare Klemme, sodass Sie ihn problemlos an jedem Topf mit einem Fassungsvermögen von 2,6 bis 4 Gallonen befestigen können. Sie erhalten außerdem eine Umwälzpumpe mit einer Leistung von 2,25 Gallonen pro Minute für eine gleichmäßige Wassererwärmung sowie die Gewissheit, dass die Temperatur innerhalb eines Zehntelgrads stabil bleibt.

Dieses Sous-Vide-Gerät ist nicht WLAN-kompatibel, sodass Sie es nicht über ein Smartphone bedienen können. Der helle LED-Touchscreen ist jedoch gut sichtbar und einfach zu bedienen, sodass Sie Ihre Zeit und Kochtemperatur problemlos anpassen können. Sie können den Garvorgang starten oder unterbrechen, indem Sie die Start-/Pause-Taste berühren.

Wenn es um die Reinigung geht, macht diese Sous-Vide-Maschine die Arbeit einfach und bequem. Das Edelstahlgehäuse und die Wasserkappe sind spülmaschinengeeignet und lassen sich nach dem Trocknen der Teile leicht wieder zusammenbauen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 60 $

Produktdetails: Abmessungen:16,2 x 8,2 x 4,4 Zoll |Wattzahl:800 Watt |Temperaturbereich: 41°F–212°F |Wi-Fi-kompatibel:NEIN

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Mit drei Wassergeschwindigkeitseinstellungen können Sie Ihr Sous-Vide-Bad für eine Vielzahl von Lebensmitteln anpassen.

Es ist ziemlich sperrig und kann daher vor allem für Anfänger etwas umständlich sein.

Das Breville Polyscience HydroPro Plus Sous Vide ist das beste Sous-Vide-Gerät für alle, die investieren möchten. Dieses professionelle Gerät verfügt über eine leistungsstarke 1.450-Watt-Heizung und einen Wasserdurchfluss von 17 Litern pro Minute für schnelles und gleichmäßiges Erhitzen, was zu einem gleichmäßig gleichmäßigen Garen führt.

Auch die Konstruktion dieser Sous-Vide-Maschine ist beeindruckend. Es gibt ein robustes Edelstahlgehäuse, einen Gorilla-Glas-Touchscreen und eine stabile abnehmbare Klemme. Außerdem ist es wasserdicht, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass das Gerät versehentlich in Ihren Kochtopf fällt.

Wir lieben auch, dass diese Sous-Vide-Maschine sehr leicht zu reinigen ist. Einfach zerlegen und in die Spülmaschine werfen. Unser vielleicht Lieblingsfeature ist jedoch die Sous-Vide-Toolbox, eine integrierte Sous-Vide-Kochanleitung.

Mit dieser Funktion können Sie Mahlzeiten vorhersehbar perfektionieren, indem Sie die Art des Lebensmittels, seine Größe und den gewünschten Gargrad auswählen können.

Abgesehen davon, dass diese Sous-Vide-Maschine wesentlich teurer als andere Optionen ist, ist sie mit einem Gewicht von fast 5 Pfund auch ziemlich sperrig. Aber aufgrund seiner beeindruckenden Eigenschaften ist es definitiv die Mühe wert.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 600 $

Produktdetails: Abmessungen:3,7 x 6,7 x 14,6 Zoll |Wattzahl:1.450 Watt |Temperaturbereich: 68°F–194°F |Wi-Fi-kompatibel:NEIN

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Es verfügt über eine Easy-Clamp-Funktion, die eine Einhandbedienung ermöglicht.

Diese Sous-Vide-Maschine hat eine geringere Wattzahl als andere Optionen, was zu einer insgesamt niedrigeren Maximaltemperatur führt.

Wenn Sie neu im Sous-Vide-Kochen sind, ist diese Auswahl der Hersteller des Instant Pot die beste Sous-Vide-Maschine für Anfänger. Der Instant Accu Slim Sous Vide Immersion Circulator ist ein 800-Watt-Sous-Vide-Gerät, das sich an fast jedes Rezept anpasst, mit Garzeiten von einer Minute bis 72 Stunden und Temperaturen von 68 bis 203 °F.

Wir lieben diese Option für Einsteiger wegen der benutzerfreundlichen digitalen Schnittstelle, mit der Sie ganz einfach die Temperatur und die gewünschte Garzeit einstellen können. Außerdem gibt es eine große Farbanzeige für jede Phase des Garvorgangs, sodass Sie Ihr Essen auch dann im Auge behalten, wenn Sie sich auf der anderen Seite des Raums befinden.

Für zusätzlichen Komfort ermöglicht die Klemme das Manövrieren dieses Geräts mit nur einer Hand. Uns gefällt auch, dass dieses Sous-Vide-Gerät aus leichtem Edelstahl mit einem rutschfesten, gummibeschichteten Griff besteht, was es ideal für alle macht, die nicht an den Umgang mit einem dieser Geräte gewöhnt sind.

Dies ist ein Sous-Vide-Gerät mit einer geringeren Wattleistung als andere Optionen und erreicht eine maximale Temperatur von 203 °F. Obwohl es immer noch einen großen Temperaturbereich für die meisten Sous-Vide-Rezepte bietet, erhitzt es das Wasser nicht ganz so schnell wie eine handelsübliche Option.

Dieses kleine Gerät enttäuscht nicht, wenn es um Leistung geht. Seine präzise Hitze erwärmt das Wasser nicht nur schnell, sondern auch gleichmäßig und beseitigt so kalte/heiße Stellen, die den Gesamtgargrad Ihrer Speisen beeinträchtigen könnten.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 100 $

Produktdetails: Abmessungen:15,94 x 7,52 x 4,92 Zoll |Wattzahl:800 Watt |Temperaturbereich: 68°F-203°F |Wi-Fi-kompatibel:NEIN

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Diese Sous-Vide-Maschine kann an größere Töpfe mit einem Fassungsvermögen von bis zu 5 Gallonen angepasst werden, was sie zu einer großartigen Option für große Rezepte macht.

Dieses professionelle Gerät ist nicht WLAN-kompatibel.

Wir haben uns für den All-Clad Sous Vide Professional Zirkulator als bestes professionelles Gerät entschieden, da er große Töpfe mit Wasser von bis zu 5 Gallonen effektiv gleichmäßig erhitzt. Dies macht es effektiv, wenn Sie große Fleischstücke wie Rinderbraten, kurze Rippchen oder Streifensteak im Sous-Vide-Verfahren garen.

Der 1.000-Watt-Motor erhitzt das Wasser effektiv innerhalb von 0,1 Grad der genauen Temperatur, die für ein bestimmtes Rezept erforderlich ist, und liefert jedes Mal ideale Ergebnisse. Im Gegensatz zu einem Ofen oder einem Herdbrenner ist die Gefahr einer Über- oder Untergarung weitaus geringer.

Obwohl dieses Sous-Vide-Gerät nicht Wi-Fi-kompatibel ist, finden wir es toll, dass es über ein programmierbares LCD-Display verfügt, mit dem Sie den Garvorgang Ihrer Speisen ganz einfach verfolgen können. So stellen Sie sicher, dass Ihr Fleisch zart und Ihr Gemüse niemals matschig wird.

Es gibt auch eine robuste Klemme, die sich sicher an Töpfen fast jeder Größe befestigen lässt, was es zu einem sehr vielseitigen Gerät macht. Uns gefällt auch die abnehmbare Metallhülle, die eine einfache Reinigung ermöglicht.

Aufgrund seines programmierbaren Displays, der präzisen Temperaturregelung und der einfachen Reinigung ist dies unsere erste Wahl für die beste Sous-Vide-Maschine auf professionellem Niveau.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 209 $

Produktdetails: Abmessungen:17,4 x 4,7 x 6,2 Zoll |Wattzahl:1.000 Watt |Temperaturbereich: 77°F–194°F|Wi-Fi-kompatibel:NEIN

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Diese Sous-Vide-Maschine dient gleichzeitig als Slow Cooker für zusätzliche Vielseitigkeit.

Es ist groß und daher nicht besonders leicht zu reinigen.

Wir lieben ein All-in-One-Küchengerät, und diese Wahl von Hamilton Beach überzeugt in puncto Leistung und Komfort auf jeden Fall. Der Sous-Vide-Wasserofen von Hamilton Beach Professional ist ein All-in-One-Sous-Vide-Gerät, mit dem Sie alles von Gemüse bis Braten im eingebauten, antihaftbeschichteten 6-Liter-Topf zubereiten können.

Geben Sie einfach Ihren vakuumversiegelten Beutel mit den Zutaten hinein oder verwenden Sie den mitgelieferten Sous-vide-Sous-vide-Ständer, um mehrere Beutel gleichzeitig zu garen. Der Sous-Vide-Garer hat einen Temperaturbereich, der zwischen 104 und 210 °F eingestellt werden kann.

Außerdem gibt es ein benutzerfreundliches Bedienfeld, mit dem Sie eine Garzeit zwischen einer und 72 Stunden programmieren können. Dank des großen, durchsichtigen Deckels können Sie Ihr Essen während des Garens leicht im Auge behalten.

Wir lieben es, dass diese Sous-Vide-Maschine auch als Slow Cooker für zusätzliche Vielseitigkeit dient. Nutzen Sie den programmierbaren Schongarmodus, um die gewünschte Garzeit und Temperatur einzustellen.

Nach Ablauf der Garzeit schaltet das Gerät automatisch auf die Funktion „Warm“ um. Dies stellt sicher, dass Sie nach Hause eine köstlich warme, hausgemachte Mahlzeit genießen können, die nie übertrieben ist.

Da es sich um ein größeres All-in-One-Sous-Vide-Gerät handelt, ist es im Vergleich zu einem Sous-Vide-Tauchthermostat viel sperriger. Das bedeutet, dass sowohl die Reinigung als auch die Lagerung etwas anspruchsvoller sein werden. Wir schätzen die großen integrierten Griffe, die das Bewegen in der Küche erleichtern.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 100 $

Produktdetails: Abmessungen:18,5 x 11,75 x 12,8 Zoll |Wattzahl:1.200 Watt |Temperaturbereich: 104°F–210°F |Wi-Fi-kompatibel:NEIN

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Dieses Sous-Vide-Gerät verbindet sich mit Ihrem Telefon und hilft Ihnen, mit nur wenigen Fingertipps köstliche Rezepte zuzubereiten.

Mit nur 750 Watt verfügt er nicht über den stärksten Motor.

Wenn Sie nach einem Sous-Vide-Gerät suchen, das nur wenig Platz in der Küche einnimmt, sollten Sie diese Wahl von Anova in Betracht ziehen. Der Anova Sous Vide Precision Cooker Nano ist ein ultrakompakter Tauchthermostat, der keine Kompromisse bei der Leistung eingeht.

Dieser Sous-Vide-Garer verfügt über einen 750-Watt-Motor, der das Wasser zirkulieren lässt, um unabhängig von Ihrem Rezept äußerst präzise Kochtemperaturen zu erreichen. Egal, ob Sie Hühnchen, Fisch, Eier oder Gemüse zubereiten, stellen Sie einfach die gewünschte Zeit und Temperatur über das benutzerfreundliche LED-Bedienfeld ein.

Mit einer Größe von etwas mehr als 12 Zoll passt der kleine, aber feine Anova Precision Cooker Nano in jede Küchenschublade, sodass Sie sich keine Sorgen über Unordnung auf Ihren Küchenarbeitsplatten machen müssen.

Wenn Sie es verwenden möchten, nehmen Sie es einfach heraus und befestigen Sie es dank einer robusten Klemme an Ihrem Lieblingskochtopf. Diese Sous-Vide-Maschine besteht aus robustem Kunststoff, der leicht zu reinigen ist.

Wenn Sie ein digitaler Fan sind, werden Sie es lieben, dass Sie dieses Sous-Vide-Gerät mit der Begleit-App von Anova verwenden können, mit der Sie Ihr Essen über Ihr Smartphone im Auge behalten und auf Tausende kostenlose Rezepte zugreifen können.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 99 $

Produktdetails: Abmessungen:4,1 x 2,2 x 12,8 Zoll |Wattzahl:750 Watt |Temperaturbereich: 32°F-197°F |Wi-Fi-kompatibel:Ja

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Diese Sous-Vide-Maschine ist ebenso elegant wie funktional und verfügt über einen praktischen Magnetfuß, der an Ihren Lieblingstöpfen befestigt werden kann.

Es ist teuer und erfordert ein Smartphone, um richtig zu funktionieren.

Wenn Stil ganz oben auf Ihrer Liste der unverzichtbaren Küchengeräte steht, ist der Breville Joule Sous Vide unsere Wahl für das beste Design. Es ist schlank und kompakt, nur 11 Zoll groß und 1,3 Pfund schwer, mit einem weißen Äußeren, das durch eine Kappe und einen Sockel aus Edelstahl akzentuiert wird.

Sie können diesen Tauchthermostat problemlos in jede Küchenschublade einbauen, aber wir sind der Meinung, dass er hübsch genug für einen dauerhaften Platz auf Ihrer Küchenarbeitsplatte ist.

Wenn es um Leistung geht, enttäuscht der Breville Joule nicht. Es verfügt über eine Leistung von 1.100 Watt für eine schnelle Wassererwärmung und eine Präzision von 0,2 °F.

Im Gegensatz zu anderen Tauchthermostaten, die mit Klemmen ausgestattet sind, verfügt dieser Sous-Vide-Garer über einen Magnetfuß, der sicher an den meisten Töpfen befestigt werden kann. Sie können in Wasser mit einer Tiefe von 1,5 bis 8 Zoll kochen.

Da es bei diesem Gerät kein Bedienfeld gibt, müssen Sie den Kochvorgang über WLAN oder Bluetooth steuern. Wenn Sie ein digitaler Fan sind, werden Sie es lieben, dass Sie jeden Schritt des Kochvorgangs von überall im Haus mit Ihrem Smartphone verfolgen können – Sie können sogar die Zeit und Temperatur mit Hilfe des Sprachassistenten Alexa einstellen.

Um die intelligenten Funktionen nutzen zu können, benötigen Sie jedoch ein Telefon mit iOS 8.0 oder höher bzw. Android 4.4 oder höher. Für einige Funktionen ist außerdem eine WLAN-Verbindung erforderlich.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 248 $

Produktdetails: Abmessungen:2 x 2 x 11 Zoll |Wattzahl:1100 Watt |Temperaturbereich: 68°F-208°F |Wi-Fi-kompatibel:Ja

Wir haben den Sous-Vide-Präzisionskocher von Anova als unsere beste Wahl insgesamt ausgewählt, da er eine unglaublich präzise Temperatur (auf ein Zehntel Grad genau) und eine praktische Wi-Fi-Kompatibilität bietet, die Ihnen über die Anova-App Zugriff auf zusätzliche Funktionen und kostenlose Rezepte bietet. Uns gefällt auch, dass es kompakt ist und über eine Klemme verfügt, die sowohl langlebig als auch einfach zu handhaben ist.

Die Sous-Vide-Geräte sind in einer Vielzahl von Größen erhältlich, um Ihren Anforderungen gerecht zu werden. Hand-Tauchthermostate sind die gebräuchlichsten Optionen und können eine Länge von etwa 11 bis 16 Zoll haben, sodass sie leicht in jeder Küchenschublade aufbewahrt werden können und bei Bedarf immer griffbereit sind. Einige Optionen wie der Breville Joule können sogar auf Ihrer Küchentheke ausgestellt werden.

All-in-One-Sous-Vide-Geräte wie der Hamilton Beach Professional Sous-Vide-Wasserofen, der gleichzeitig als Slow Cooker dient, können viel größer sein, erfordern jedoch keinen zusätzlichen Suppentopf zum Garen Ihrer Speisen.

Im Gegensatz zu anderen Garmethoden erfordert Sous Vide das Festlegen einer Endtemperatur für Ihr Essen und nicht die Auswahl einer bestimmten Gartemperatur.

Sie werden feststellen, dass typische Sous-Vide-Geräte einen Temperaturbereich zwischen 120 und 185 °F haben. Die besten Sou-Vide-Geräte sind jedoch solche, die einen größeren Temperaturbereich bieten.

„Einige Lebensmittel, wie zum Beispiel Steaks, gelingen am besten bei einer niedrigeren Temperatur, während andere, wie zum Beispiel Gemüse, eine höhere Temperatur benötigen“, sagt Jolly. „Durch den großen Temperaturbereich können Sie eine große Vielfalt an Gerichten zubereiten.“

Beim Kauf der besten Sous-Vide-Geräte sollten Sie einen Blick auf die Wattzahl werfen, da diese Aufschluss über die Gesamtleistung des Geräts gibt. Die meisten Sous-Vide-Einhängethermostate haben eine Mindestleistung von 750 Watt und können bis zu 1.200 Watt erreichen.

Etwas am oberen Ende dieses Bereichs erhitzt das Wasser schneller und gleichmäßiger und beseitigt so heiße/kalte Stellen, die das Finish Ihrer Speisen beeinträchtigen können.

Sous-Vide-Geräte in handelsüblicher Qualität verfügen in der Regel über stärkere Motoren, die bis zu 1.450 Watt leisten können. Dies ist nützlich, um größere Töpfe mit mehr Wasser zu erhitzen, die zum Sous Videieren großer Fleischstücke wie Braten und kurze Rippchen verwendet werden können.

Beim Kauf der besten Sous-Vide-Geräte finden Sie Optionen, die Wi-Fi- und Bluetooth-kompatibel sind. Dies ist eine nette Funktion für jeden Hobbykoch, der seine Geräte gerne von verschiedenen Teilen des Hauses aus über sein Smartphone oder seinen Sprachassistenten steuern möchte.

Wi-Fi-kompatible Sous-Vide-Geräte verfügen in der Regel auch über Zugriff auf eine Begleit-App, über die Sie auf zusätzliche Funktionen wie Rezepte zugreifen können, um Ihr Kocherlebnis insgesamt zu verbessern.

Wenn Sie kein Fan von Smart-Home-Geräten sind, gibt es zahlreiche Sous-Vide-Geräte, die ohne WLAN funktionieren und es Ihnen ermöglichen, Zeit und Temperatur über ein Bedienfeld direkt am Gerät einzustellen.

Aufgrund der hohen Temperaturgenauigkeit, die beim Sous-Vide-Garen möglich ist, kann die Investition in ein Sous-Vide-Gerät für das Garen einer Vielzahl von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch, sehr vorteilhaft sein.

„Eine Sous-Vide-Maschine wird Ihre Kochkünste auf ein neues Niveau bringen und es Ihnen ermöglichen, einige wirklich bemerkenswerte, köstliche Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten, egal, ob Sie ein perfekt medium-rares Steak oder zartes und saftiges Hühnchen wünschen“, sagt Jolly. „Es hat mir auch ermöglicht, teure Fleischstücke sicher zu kaufen und zuzubereiten, ohne mir Sorgen machen zu müssen, dass sie beim Kochen ruiniert werden.“

Einige Instant Pots verfügen über eine Sous-Vide-Einstellung, wodurch sie als All-in-One-Sous-Vide-Gerät verwendet werden können. Sie können den Innentopf des Instant Pot auch als Sous-Vide-Behälter verwenden.

„Die Verwendung eines Instant Pots auf diese Weise hat einige Nachteile, insbesondere die Größe des Behälters“, sagt Jolly. „Viele köstliche Sous-Vide-Gerichte, wie Hochrippe oder Rinderfilet, erfordern einen größeren Behälter als einen Instant-Topf.“

Die einzige Ausrüstung, die Sie für Sous-Vide benötigen, ist eine Sous-Vide-Maschine. Zubehör wie ein Vakuumierer oder ein spezieller Behälter machen das Sous-Vide-Garen bequemer, sind jedoch optional.

„Ich fing an, mein Sous-Vide-Gericht in einem Suppentopf zu verwenden, mit Plastiktüten und einem Teller, um das Essen bei Bedarf zu beschweren“, sagt Jolly. „Am besten fängt man einfach an und erweitert das Angebot um Zubehör, wenn man erkennt, wie praktisch und einfach Sous-Vide-Garen ist.“

Dieser Artikel wurde von Adria Greenhauff verfasst, die seit über einem Jahrzehnt über Lebensmittel- und Lifestyle-Themen schreibt. Um diese Liste zu erstellen, hat sie verschiedene Sous-Vide-Geräte recherchiert und Anne Jolly, Kochexpertin und Gründerin des Rezeptblogs Upstate Ramblings, interviewt.