Der Bartesian Premium Cocktail Maker bereitet Getränke auf Knopfdruck zu

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Von Nick Guy

Seitdem der Bartesian vor drei Jahren auf den Markt kam, bin ich skeptisch gegenüber dieser Keurig-ähnlichen automatischen Cocktailmaschine. Ich bin ein ehemaliger Barkeeper und jetzt ein Liebhaber von Home-Cocktails, und viele Leute haben mich nach diesem tollen Gerät gefragt. Wenn Sie die Möglichkeit haben, ist es immer besser, Cocktails mit frischen Säften, hochwertigen Mixern und hochwertigem Barzubehör zuzubereiten, als mit einer mit Sirup gefüllten Schote. Aber wir entschieden uns, den Bartesian und einen anderen Cocktailautomaten, den Bev von Black & Decker, auszuprobieren. Nachdem ich bei einer Happy Hour im Büro ein paar Dutzend Drinks getrunken habe, erkenne ich den Reiz für bestimmte Situationen.

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Wenn Sie bei einer Bewirtung nicht den Barkeeper spielen möchten oder auf Bestellung zubereitete Getränke den Cocktails aus der Dose vorziehen, könnte ein automatischer Cocktailzubereiter das Richtige für Sie sein. Von den beiden auf dem Markt erhältlichen ist der Bev die bessere Investition. Hier erfahren Sie, warum – und alles, was Sie wissen möchten, wenn Sie über den Kauf nachdenken.

Wenn Sie mit den Pad-Kaffeemaschinen von Keurig vertraut sind, haben Sie bereits eine gute Vorstellung davon, wie die Bev funktioniert. Anstatt Kaffeepads zu kaufen, kaufen Sie abgemessene Cocktailkapseln, die normalerweise in 8er-Packungen für 20 $ oder 2,50 $ pro Getränk erhältlich sind. Sie werden von Bartesian hergestellt, dem Unternehmen, das auch für die Konkurrenzmaschine verantwortlich ist. (Für Details nach unten scrollen.)

Mit einer Grundfläche von 13,25 x 12 Zoll und einer Höhe von etwa 15,5 Zoll nimmt der Bev viel Platz auf der Arbeitsplatte oder in der Bar ein, was bedeutet, dass er für ein kleines Zuhause möglicherweise keine gute Wahl ist. Es fasst fünf 750-Milliliter-Flaschen („Fünftel“) Schnaps mit beschrifteten Stellen für Gin, Rum, Tequila, Wodka und Whiskey. Das ist eine etwas vereinfachte Sicht auf Geister. „Whisky“ ist nicht nur eine Sache: Wenn Sie einen Penicillin-Cocktail zubereiten, benötigen Sie Scotch Whisky, oder für einen altmodischen Cocktail möchten Sie beispielsweise Bourbon, aber das Bev's-System ist ziemlich flexibel, um Flaschen auszutauschen und raus. Es gibt einen sechsten Platz für Wasser, inklusive einer Glasflasche. Die Verdünnung ist wichtig für den Geschmack eines Cocktails, und da beim Rühren oder Schütteln kein geschmolzenes Eis entsteht, ist die Zugabe von Wasser unerlässlich. Alle sechs Flüssigkeiten werden der Maschine durch in die Flaschen eingesetzte Metallstrohhalme zugeführt.

Ein Barcode-Lesegerät im Inneren des Kapselhalters scannt die Kapsel, um zu bestimmen, welche Spirituosen (oder welche Spirituosen) das Getränk ausgeben wird. Sie können den silbernen Knopf drehen, um die Cocktailstärke von einem alkoholfreien Mocktail bis zu einem starken Ausguss einzustellen, was im Allgemeinen 2,5 Unzen Spiritus bedeutet. (Auf der Verpackung der Kapseln sind die Mengen für jede Stärke aufgeführt.) Sobald alles eingestellt ist, müssen Sie nur noch den „Mix“-Knopf drücken und der Bev beginnt, die Spirituose und das Wasser durch die Kapsel zu gießen und sie mit dem Sirup zu vermischen ein komponierter Cocktail. LED-Leuchten unter den Flaschen leuchten, wenn sie verwendet werden, was eine nette Geste ist. Der gesamte Vorgang dauert weniger als 30 Sekunden pro Getränk.

Bartesian verkauft mehr als 50 Cocktailkapselsorten. Unseren Geschmackstestern gefielen sie im Großen und Ganzen, obwohl es ein paar Schwachstellen gab. In einer unwissenschaftlichen Umfrage (wir tranken schließlich Cocktails) lag die durchschnittliche Qualitätsbewertung der Happy-Hour-Teilnehmer auf einer Skala von 1 bis 5 bei 3,4, mit einem Durchschnitt von 3,8 für die Frage, ob sie denselben Cocktail noch einmal trinken würden. Das überwältigende Gefühl schien zu sein: „Wow, das ist eigentlich nicht schlecht.“ Nicht großartig, nicht großartig, aber größtenteils reichlich trinkbar.

Die haltbaren Kapseln enthalten keinen Alkohol. Aus den Zutatenlisten geht hervor, dass es sich hauptsächlich um Wasser, Zucker und Saftkonzentrat handelt, was eine andere Art ist, aromatisierten Sirup zu sagen. Das ist nicht unbedingt eine schlechte Sache – diese Zutaten sind die Grundbestandteile vieler Cocktails – aber viele unserer Tester waren der Meinung, dass den Getränken eine frische Note fehlte und sie im Allgemeinen recht süß waren. Die aromatisierten Margarita-Sorten schnitten beispielsweise bei unseren Testern ganz oben ab, und obwohl sie besser schmecken als das, was man aus einer Plastikflasche mit Mischung von der Stange bekommt, sind sie nicht mit einer Mischung aus frisch gepresstem Limettensaft und hochprozentigem Geschmack zu vergleichen. Qualität Triple Sec (Cointreau, wenn Sie dem klassischen Rezept treu bleiben). Ich persönlich war überrascht, wie sehr mir der Dschungelvogel auf Rumbasis gefiel, und auch der altmodische Vogel war besser als erwartet.

Die Negroni und der Gin Martini waren jedoch totale Fehlschläge. Ein Negroni besteht ausschließlich aus Spirituosen: Gin, bitterem Campari und süßem Wermut. Bartesian versucht, die beiden letztgenannten Elemente in der alkoholfreien Kapsel nachzubilden, und das Ergebnis ist ein überwältigender holziger, kräuteriger Geschmack, den ein Tester mit „Rosmarin-Insektenspray“ verglich. Bei einem maskierten Test hätte ich es nicht als Negroni identifizieren können. Der Martini schmeckte, als wäre er mit künstlichem Olivensaft zubereitet; Viele unserer Tester lehnten es ab, ihr Buch fertigzustellen.

Die Bartesian Premium Cocktail-Maschine feierte 2019 ihr Debüt. Wenn Sie einen Cocktail-Maker kennen, ist es wahrscheinlich dieser. Obwohl es konzeptionell dem später auf den Markt kommenden Bev ähnelt und Bartesian die Getränkepads herstellt, die beide Maschinen verwenden, hat es einige große Nachteile, die es definitiv zu einer minderwertigen Wahl machen.

Bei Bartesians Maschine müssen Sie Ihren Schnaps in fünf (im Lieferumfang enthaltene) Glasflaschen umfüllen. Nachdem Sie den Deckel aufgeschraubt haben, drehen Sie ihn um und stecken ihn in die beschrifteten Halterungen. Hier gibt es zwei Deal-Breaking-Probleme.

Der erste Grund besteht darin, dass beim Einsetzen der Flaschen ein Teil der Spirituose in das Gefäß gesaugt wird und möglicherweise in der Leitung verbleibt, bis Sie Ihren nächsten Cocktail mit diesem Likör zubereiten. Der zweite Grund ist, dass es nur vier Plätze für die fünf Flaschen gibt. Sie sollten je nach Bedarf für das Getränk, das Sie zubereiten, zwischen Gin- und Rumflaschen wechseln. Das heißt, wenn Ihr Gin Martini beispielsweise auf einen Mai Tai folgt, wird er durch den übrig gebliebenen Rum verunreinigt. Diese Kreuzkontamination ist inakzeptabel. (Für einen detaillierten Teardown, der zeigt, wie viel sich die Spirituosen im Bartesian mischen, schauen Sie sich dieses Video vom YouTube-Kanal How To Drink an.) Ja, Sie können die Leitung zwischen den Cocktails ausspülen, aber wenn Sie das tun, spülen Sie wertvollen Alkohol auszugeben. Selbst wenn die Bartesian eine ansonsten perfekte Maschine wäre, würde uns dieses Problem daran hindern, sie zu empfehlen.

Wir haben eine Handvoll kleinerer Beschwerden. Der Touchscreen hat eine niedrige Auflösung und reagiert nicht so schnell, wie es für den Preis sein sollte. Das Gehäuse fühlt sich nicht so gut verarbeitet an wie das des Bev – obwohl beide aus Kunststoff bestehen, ist das Gehäuse des Bartesian flexibler als uns lieb ist und die Nähte nicht alle sauber ausgerichtet sind. Darüber hinaus ist der Bartesian zum Zeitpunkt der Veröffentlichung fast 25 % teurer als der Bev.

Wenn Sie über ausreichend Platz verfügen, gerne Gastgeber sind, ohne die ganze Zeit der Barkeeper sein zu müssen, und Ihre Gäste nicht übermäßig wählerisch sind, was die Qualität Ihrer Getränke angeht, ist der Bev ein nützliches Gerät. Mehrere unserer Tester gaben an, dass sie sich freuen würden, eines davon auf einer Party zu sehen: „Gut für die Gesellschaft, nicht für den Hausgebrauch“, bemerkte einer. Ein anderer nannte es „einen einfachen Gesprächsstarter“. Der Vorteil des Bev gegenüber Dosencocktails besteht darin, dass Sie Ihre Spirituosen selbst auswählen und die Alkoholmenge anpassen können. Außerdem macht es futuristischen Spaß, einen Roboter Ihr Getränk zubereiten zu lassen.