So bewahren Sie übrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahn auf, damit er köstlich bleibt

Denn der beste Grund, einen Truthahn zu braten, sind alle Reste.

Fröhliches Lark/Getty Images

Einen Thanksgiving-Truthahn zuzubereiten ist keine Kleinigkeit. Es ist nicht nur das wichtigste Hauptgericht des Jahres (kein Druck), sondern höchstwahrscheinlich auch das einzige riesige Stück Geflügel, das Sie das ganze Jahr über kochen, was es arbeitsintensiver macht (das Pökeln, Begießen und Einreiben mit Butter). schwere Arbeit) als die meisten Proteine, die in Ihren Ofen kommen. Sorgen Sie dafür, dass Ihr Truthahn für Sie arbeitet, indem Sie Ihre Thanksgiving-Truthahnreste richtig aufbewahren, damit Sie aus jedem Bissen das Beste herausholen können. So lagern Sie Truthahnreste richtig.

Widerstehen Sie dem Drang, den fleischigen Truthahnkadaver in Ihren Kühlschrank zu werfen, und nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um Ihren Thanksgiving-Truthahn richtig aufzubewahren, damit Textur und Geschmack erhalten bleiben. „Der beste Weg, Truthahnreste aufzubewahren, ist in einer Plastiktüte“, empfiehlt Yankel Polak, Chefkoch bei ButcherBox. „Dies nimmt nicht nur am wenigsten Platz im Kühlschrank ein, sondern sorgt im Vergleich zu einem großen Vorratsbehälter für Lebensmittel auch dafür, dass weniger Luft im Beutel Ihren Truthahn länger frisch hält.“

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Wenn Ihr Truthahn bereits zerlegt und in Scheiben geschnitten ist, sortieren Sie die Beutel nach weißem und dunklem Fleisch, um das Aufwärmen zu erleichtern. Wenn Sie größere Putenstücke haben, wie z. B. eine ungeschnittene Brust, bewahren Sie diese intakt auf, damit sie im Saft bleiben, bis das Fleisch wieder erhitzt wird. Übrig gebliebener Truthahn bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage frisch. Stellen Sie sicher, dass die Beutel dicht verschlossen bleiben. Auch wiederverwendbare Silikonbeutel können funktionieren.

„Die Leute haben den Truthahn ziemlich schnell satt. Eine gute Möglichkeit, ihn zu nutzen, besteht darin, mit übrig gebliebenen Kreationen richtig kreativ zu werden“, sagt Polak. „Finden Sie andere Rezepte als Ihr typisches Truthahnsandwich, damit es interessant und lecker bleibt!“ Und damit die ganze harte Arbeit, die Sie in die Zubereitung dieses Thanksgiving-Truthahns gesteckt haben, nicht umsonst ist.

Wenn Sie den übrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahn nicht innerhalb weniger Tage verzehren, ist es am besten, das Fleisch einzufrieren. Besser noch: Planen Sie die Konservierung des Fleisches im Voraus und schneiden Sie es vor dem Einfrieren nicht zu sehr in Stücke.

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„Die beste Situation zum Einfrieren von Truthahn besteht darin, ihn in größeren Stücken einzufrieren, anstatt ihn in Scheiben zu schneiden“, sagt Polak. „Das Aufbewahren des Fleisches in großen Stücken bedeutet, dass es weniger Luft ausgesetzt wird, um Frische zu gewährleisten. Die beste Art, es aufzubewahren, ist eine Vakuumversiegelung.“ Wenn Sie keinen Zugang zu einem Vakuumiergerät haben, verwenden Sie einen doppelten oder dreifachen Plastikbeutel und drücken Sie die gesamte Luft heraus. Halten Sie Fleisch am Knochen, auch wenn es in Ihrem Gefrierschrank etwas mehr Platz einnimmt. Wenn Sie proaktiv sind, können Sie auch Truthahnsuppe oder andere Gerichte aus Ihren Truthahnresten zubereiten und diese dann einfrieren. „Bewahren Sie den ganzen Kadaver nach dem Zerlegen auf, dann kann alles in eine Suppe verarbeitet werden“, sagt Polak. Bereiten Sie eine reichhaltige Knochenbrühe zu, die Sie zum schnellen Auftauen in Plastikbehältern einfrieren oder in einer Eiswürfelschale aufbewahren. Diese gefrorene Brühe kann den ganzen Winter über als Basis für Suppen und Eintöpfe verwendet werden.

Da die Gäste ihre Reste wahrscheinlich sofort verzehren werden, können Sie auf die Plastiktüte verzichten und sich für einen vollen Essensbehälter entscheiden, komplett mit Soße, Beilagen und allem, was Sie Ihren Lieben sonst noch für den Tag nach dem Mittagessen schenken möchten.

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„Der beste Weg, Gäste mit Truthahnresten nach Hause zu schicken, sind zusätzliche Vorratsbehälter für Lebensmittel, die man gerne nie wieder sieht!“ sagt Polak. „Mit den Vorratsbehältern für Lebensmittel können Sie auch andere übrig gebliebene Beilagen hinzufügen, um Ihren Gästen kleine Truthahnessen zum Mitnehmen zuzubereiten.“ Diese Geste wird sehr geschätzt und schafft Platz in Ihrem Kühlschrank.

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