Testbericht Moccamaster KBG Select: Eine Filterkaffeemaschine zum Träumen

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Eine Premium-Filterkaffeemaschine, die guten Kaffee brüht, mit großzügiger Garantie und lebenslanger Reparaturfähigkeit ausgestattet ist

Die Moccamaster KBG Select ist Ihrer alltäglichen Filterkaffeemaschine einen Schritt voraus – eine in den Niederlanden handgefertigte Maschine mit einer fünfjährigen Garantie und einem Ersatzteilkatalog, der die Lebensdauer der Maschine nicht in Jahren, sondern in Jahrzehnten messen sollte.

Natürlich hat diese Qualität ihren Preis. Moccamaster baut eine große Auswahl an Filterkaffeemaschinen im Premium-Preissegment, die bis hin zu koffeinhaltigen Giganten für den Bürogebrauch reichen, die 144 Tassen Kaffee pro Stunde servieren können, aber die 229 £ teure KBG Select ist die bekannteste von allen und – wahrscheinlich – die sinnvollste Wahl für zu Hause.

Die KBG Select ist eine charmante Filterkaffeemaschine im Retro-Look, die zwischen vier und zehn Tassen Kaffee brüht. Die Bedienung ist so einfach, wie Sie es erwarten: Mit einer Taste können Sie die Kaffeemaschine einschalten und den Brühvorgang starten und mit einer weiteren Taste für die Hälfte der Kanne verlangsamen Sie den Brühvorgang, um den Geschmack zu maximieren, wenn Sie keine volle Kanne Kaffee benötigen. Diese zusätzliche Taste ist es übrigens, die der Maschine den Spitznamen „Auswählen“ einbringt.

Was Namen betrifft, ist es wichtig zu wissen, dass dieKBGWählengibt es auch alsKBGVWählen in den USA. Es handelt sich um genau die gleiche Maschine (abgesehen von der 120-V-Stromversorgung und dem US-Stecker), aber das hinzugefügte V stellt sicher, dass niemand versehentlich eine Verbindung zu gleichnamigen russischen Sicherheitsbehörden annimmt.

Wie der Preis vermuten lässt, handelt es sich hierbei nicht um eine gewöhnliche Kaffeemaschine. Tatsächlich ist der KBG Select vom European Coffee Brewing Centre und der Specialty Coffee Association für die Qualität des von ihm produzierten Kaffees akkreditiert. Dies ist nicht zuletzt dem Kupferheizelement von Moccamaster zu verdanken, das eine Brühtemperatur zwischen 92 °C und 96 °C aufrechterhält. Diese Temperaturstabilität holt das beste Aroma aus dem Kaffeesatz; Wie Kaffeeliebhaber bestätigen werden, schmecken niedrigere Brühtemperaturen sauer und heißere Brühen bitter.

Und wenn Ihnen die Ästhetik genauso wichtig ist wie die Qualität des Kaffees, liegt auch der KBG Select genau richtig. Das kühne, industriell anmutende Design hat einen ausgesprochen unmodernen Charme, aber Sie können aus einer breiten Farbpalette – genauer gesagt 21 – wählen. Es gibt also keine Entschuldigung dafür, keine Filterkaffeemaschine zu haben, die perfekt zu Ihrer Küche passt.

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Während viele, wenn nicht die meisten Filterkaffeemaschinen einen Bruchteil des Preises der KBG Select kosten, gibt es auch mehrere Premium-Alternativen, die Sie in Betracht ziehen könnten.

Im eigenen Sortiment von Moccamaster gibt es einige interessante Heimmaschinen. Der Moccamaster Cup-One für 210 £ ist die Spezialmaschine für wirklich kleine Haushalte und brüht jeweils nur eine Tasse Filterkaffee, während die KBGT-Maschine für 239 £ die Glaskanne und Kochplatte der KBG Select gegen eine isolierte Thermokanne austauscht.

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Der Sage Precision Brewer für 260 £ ist der Hauptkonkurrent außerhalb des Moccamaster-Stalls. Damit können Sie die Blütezeit, die Brühtemperatur und die Durchflussrate steuern, ganz zu schweigen davon, dass Sie sich mit der Zubereitung von Eis- und Kaltkaffee beschäftigen. Wenn einer dieser Begriffe für Sie etwas bedeutet und eher Aufregung als Angst hervorruft, dann ist er wahrscheinlich genau das Richtige für Sie.

Wenn Sie Ihr Geld lieber für erstklassigen Kaffee als für eine teure Maschine ausgeben möchten, gibt es eine offensichtliche Wahl. Kaufen Sie einen Hario V60 aus Kunststoff für etwa einen Zehner. Stellen Sie es einfach auf eine Tasse oder Kanne, geben Sie Kaffee in einen Papierfilter und gießen Sie heißes Wasser aus Ihrem Wasserkocher darüber. Mit null Aufwand erzielen Sie gute Ergebnisse; Nehmen Sie sich jedoch die Zeit, den Brühvorgang zu verfeinern, und Sie können wirklich erstklassigen Kaffee zubereiten, ohne Hunderte für eine Maschine ausgeben zu müssen.

Sobald Sie sich für die perfekte Farbe entschieden haben, die zu Ihrer Küche passt, gibt es nicht mehr viel zu bedenken. Finden Sie einen Platz auf der Küchenarbeitsplatte – was angesichts der kompakten Abmessungen von 32 x 36 x 17 cm (Breite (Breite)) kein Problem ist – schließen Sie ihn an, und schon ist der Einrichtungsprozess so komplex wie möglich.

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Vor dem ersten Brühen müssen noch ein paar Vorbereitungen getroffen werden – Sie müssen den Wasserauslauf anbringen und die Kaffeekanne an ihren Platz schieben –, aber bei dieser Maschine müssen Sie nicht nach der Bedienungsanleitung greifen. Bewaffnen Sie sich mit einer Schachtel Papierfilter der Größe 4, einem guten Kaffee Ihrer Wahl und schon kann es losgehen.

An der Vorderkante befinden sich zwei Tasten, die sich beruhigend solide anfühlen. Eine davon schaltet die Maschine ein und die andere wählt den Halbkannenmodus. Dadurch wird, wie bereits erwähnt, der Wasserfluss verlangsamt und sichergestellt, dass die Maschine aus kleineren Kaffeedosen die optimale Menge an Aroma extrahiert.

Kaffeezubereitung könnte nicht einfacher sein. Sobald Sie den Kaffee in den Papierfilter gefüllt und den 1,25-Liter-Wassertank gefüllt haben, wird durch Drücken der Ein-Taste der Brühvorgang in Gang gesetzt. Eine kleine rote LED leuchtet auf, um Sie darüber zu informieren, dass die Maschine in Betrieb ist.

Das Heizelement macht sich schnell an die Arbeit und sendet innerhalb von etwa 20 Sekunden heißes Wasser aus. Der gesamte Brühvorgang für eine volle Kanne Kaffee mit zehn Tassen dauert etwa sechs Minuten, was den Angaben von Moccamaster entspricht. Das Heißwasserelement schaltet sich automatisch ab, sobald der Wassertank leer ist (fügen Sie mehr hinzu, dann schaltet es sich automatisch wieder ein), aber die Kochplatte bleibt für voreingestellte 40 Minuten eingeschaltet, um zu verhindern, dass die Kanne kalt wird.

Ich verwende das KBG Select nun seit mehreren Monaten und es ist absolut konsistent. Ich schalte meine Mühle ein, die auf etwa 70–75 g gemahlenen Kaffee eingestellt ist, gebe diese in die Maschine und füge etwas Brita-gefiltertes Wasser hinzu. Wenige Minuten später werden mir 1,25 Liter fein schmeckender Filterkaffee präsentiert . Es ist so einfach und unkompliziert, dass die Espressomaschine schon seit einiger Zeit verstaubt. Die Verlockung nach Kaffee mit geringem Aufwand und hervorragender Qualität ist einfach zu groß.

Eine weitere Sache, die ich an der KBG Select zu schätzen gelernt habe, ist die Kochplatte – sie ist eines der wenigen Beispiele, die ich kenne, die den Geschmack des Kaffees nicht merklich beeinträchtigt. Während sowohl billigere als auch mittelpreisige Maschinen, die ich besaß, dazu neigten, den Kaffee schnell zu schmoren, sodass er hart und bitter schmeckte, hält die KBG Select den Kaffee heiß, aber nicht übermäßig heiß – etwa 80 °C bis 85 °C gemäß den Spezifikationen von Moccamaster – und das ist auch der Fall Es entstehen keine unerwünschten Nebenwirkungen.

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Die Qualität des Kaffees aus dem KBG Select ist konstant – und sehr gut –, aber nicht perfekt, und das hat ein paar einfache Gründe.

Zum einen gibt es im Brauprozess keine Blütezeit. Liebhaber von Filterkaffee neigen dazu, den Kaffee zu Beginn des Brühvorgangs aufblühen zu lassen. Dies – indem man etwas heißes Wasser über den Kaffee gießt, damit das CO2 entweichen kann – stellt sicher, dass der Brühvorgang alle guten Aromen aus dem Kaffee extrahiert. Dies ist beim KBG Select nicht der Fall. Wenn Sie den Vorgang also wiederholen möchten, müssen Sie eine bestimmte Menge Wasser auf den Kaffeesatz fließen lassen, dann den Aus-Schalter 30–40 Sekunden lang betätigen und warten Der Kaffeesatz brodelt und platzt, wenn die Gase entweichen.

Ein weiterer ganz besonderer Kritikpunkt ist, dass der Wasserkopf das Wasser gleichmäßiger über den gemahlenen Kaffee gießen könnte. Es neigt dazu, hauptsächlich auf einer Seite zu fließen, und das bedeutet, dass insbesondere bei höheren Kaffeedosen ein Teil des gemahlenen Kaffees weniger gleichmäßig benetzt und extrahiert wird als der Rest. Eine einfache Lösung besteht wiederum darin, einfach den Deckel anzuheben und ab und zu umzurühren. Dies lohnt sich, wenn Sie die besten Ergebnisse erzielen möchten.

Mein letzter Kritikpunkt ist rein oberflächlicher Natur. Obwohl ich die Kosten für handgefertigte Maschinen in den Niederlanden schätze, steht außer Frage, dass die KBG Select für das, was sie ist, extrem teuer ist. Darüber hinaus fühlt es sich nicht besonders substanziell an. Die Kunststoffteile fühlen sich (vielleicht wenig überraschend) plastikartig an, die Kaffeekanne aus Glas fühlt sich nicht besonders robust an und die Maschine ist objektiv gesehen eher leicht.

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In einer Welt, in der wir Qualität mit Gewicht und Gewicht assoziieren, wirkt das KBG Select etwas enttäuschend. Angesichts des Rufs der Maschine hatte ich eher einen mit Blei beladenen Kaffeebrühtank erwartet als die zierliche, leichte Maschine, die ich beim Auspacken vorfand.

Ist das ein großes Problem? Nein natürlich nicht. In den fünf Monaten, in denen ich die Maschine benutze, ist nichts kaputt gegangen, und die fünfjährige Garantie sorgt für willkommene Sicherheit, ganz zu schweigen von Moccamasters Versprechen, dass Ersatzteile auch in absehbarer Zukunft verfügbar sein werden. Diese Maschine ist eindeutig auf Langlebigkeit ausgelegt und kann repariert werden, wenn etwas schief geht.

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In einer Welt voller immer fummeligerer Kaffeemaschinen ist die schlichte Einfachheit einer guten Filterkaffeemaschine äußerst verlockend. Kaltes Wasser und gemahlenen Kaffee hinzufügen, dann einen Knopf drücken: Minuten später ist eine Kanne mit heißem schwarzen Kaffee gefüllt. Es ist eine einfache Freude.

Das ist auch etwas, was viele billigere Filterkaffeemaschinen regelmäßig nicht gut hinbekommen. Der KBG Select ist teuer; vielleicht sogar zu teuer für das, was es ist. Aber es leistet so gute und konstante Arbeit bei der Zubereitung von gutem Kaffee, dass man sich über die Investition kaum ärgern kann. Und wenn diese Investition von einem Unternehmen zurückgezahlt wird, das darauf besteht, jede Maschine von Hand zu bauen und auf jede Maschine eine fünfjährige Garantie zu geben, haben Sie zumindest eine Vorstellung davon, wohin das Geld fließt.

Wenn Sie dauerhaft großartigen Kaffee ohne viel Aufwand wünschen, dann ist Moccamaster genau das Richtige für Sie. Mit dem KBG Select kommen Sie der problemlosen Kaffeezubereitung wahrscheinlich am nächsten.