Beste Vakuumiergeräte aus den Tests von Consumer Reports

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Das Hinzufügen eines Kleingeräts zu Ihrer Arbeitsplattensammlung ist immer eine Kalkulation. Wirst du es verwenden? Hast du Platz dafür? Gibt es einen Spaßfaktor?

Ein Vakuumierer überprüft all diese Kriterien. Zunächst einmal sparen Sie mit diesen praktischen kleinen Maschinen Geld, indem sie Ihre Lebensmittel länger frisch halten. Und Sie können Ihrer kulinarischen Kreativität beim Sous-vide-Garen freien Lauf lassen, bei dem in einer Plastiktüte versiegelte Lebensmittel im Wasserbad gegart werden.

Vakuumiergeräte entziehen einem Beutel Luft und verschmelzen dann die Seiten entlang eines erhitzten Streifens miteinander, wodurch eine luftdichte Versiegelung entsteht. Wenn Sie schon einmal ein teures Stück Fleisch eingefroren haben und festgestellt haben, dass es mit einer dünnen Schicht Eiskristallen bedeckt ist, werden Sie die Möglichkeiten eines Vakuumierers zu schätzen wissen. Dieser frostige Gefrierbrand macht das Fleisch zwar nicht genießbar, kann aber den Geschmack, die Textur und das Aussehen verändern.

Das Gleiche gilt für gefrorenes Gemüse, Brot und fast alle anderen Lebensmittel. Sie können Gefrierbrand verhindern, indem Sie den Kontakt der Lebensmittel mit der Luft begrenzen, um die Oxidation zu reduzieren. Und natürlich könnten Sie versuchen, Ihre Lebensmittel fest in Plastikfolie oder Folie einzuwickeln, bevor Sie sie in eine Plastiktüte stecken. Aber ein Vakuumierer ist viel effizienter und effektiver.

Das ist etwas, das Sie zu schätzen wissen, wenn Sie Ihre Lebensmittel in großen Mengen kaufen oder einer CSA-Genossenschaft (Community Supported Agriculture) angehören. „Vollwertkost wie Fleisch, Gemüse und Getreide zur Hand zu haben, ist der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung“, sagt Amy Keating, RD, Ernährungsberaterin bei Consumer Reports. „Die Verwendung eines Vakuumierers zur Erhaltung frischer Zutaten kann Abfall reduzieren und diese Zutaten für schnelle, gesunde Mahlzeiten leichter zugänglich machen.“

CR hat sieben Vakuumiergeräte von sechs Marken getestet. Die Siegelgeräte kosten zwischen 60 und 180 US-Dollar und sind ungefähr so ​​breit wie ein Toaster, obwohl die meisten nicht so hoch oder tief sind. Bei den größeren Modellen ist eine Plastikrolle, eine so genannte Beutelrolle, an Bord, die Sie zuschneiden können. Diejenigen ohne Rollenaufbewahrung benötigen nicht so viel Ablagefläche und sind sogar klein genug, um sie in einer Schublade zu verstauen.

Einige Versiegelungsgeräte werden mit einer Beutelrolle und/oder vorgeschnittenen Beuteln in verschiedenen Größen (z. B. Pint, Quart und Gallone) geliefert. Die Preise für Ersatzteile variieren: Eine Charge von 44 Ersatzbeuteln in Quart-Größe für FoodSaver-Modelle kostet auf der Website der Marke 21 US-Dollar, während 100 generische Ersatzbeutel in Quart-Größe bei Amazon 16 US-Dollar kosten. (Wir haben zwei generische Marken getestet und sie funktionierten mit allen Versiegelungsmitteln in unseren Tests.)

In früheren Tests haben wir untersucht, ob das Vakuumieren die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert. „Die Antwort darauf war ein klares ‚Ja‘, daher hatten wir nicht das Bedürfnis, diese Tests zu wiederholen“, sagt CR-Testingenieur Bernie Deitrick. Deshalb haben wir uns darauf konzentriert, wie gut ein Modell trockene Lebensmittel (z. B. ungekochte Hähnchenbrust oder Steak) versiegelt, wie gut es feuchte Lebensmittel versiegelt (denken Sie an Fleisch in einer Marinade), wie schnell es funktioniert, wie leise es arbeitet und ob es einfach ist zu reinigen und verfügt über praktische Funktionen wie Kabel- und Beutelrollenaufbewahrung sowie leicht verständliche Bedienelemente.

Alle sieben von CR getesteten Vakuumierer waren beim Trockenversiegeln erstklassig und erhielten in diesem Test die Bewertung „Ausgezeichnet“. Aber darüber hinaus haben wir echte Unterschiede festgestellt. Lesen Sie weiter, um Bewertungen und Rezensionen der drei besten Vakuumiergeräte aus unseren Tests zu erhalten. Um die gesamte Liste anzuzeigen, sehen Sie sich die vollständigen Bewertungen und Empfehlungen für Vakuumiergeräte von CR an.

FoodSaver VS3180 Multi-Use FoodSaver war in den vergangenen Jahren für seine nächtlichen Infomercials bekannt und ist immer noch ein wichtiger Akteur auf diesem Markt. Der FoodSaver VS3180 Multi-Use eignet sich fast genauso gut zum Versiegeln feuchter Lebensmittel wie zum Versiegeln trockener Lebensmittel und arbeitet schnell. Seine Geräuschwerte sind mittelmäßig, aber der FoodSaver ist der einzige der sieben von uns getesteten Versiegelungsgeräte, der in unserem Test zur Benutzerfreundlichkeit die Bewertung „Ausgezeichnet“ erhalten hat. Die Verriegelung erfolgt über einen Hebel und die Bedienelemente sind leicht verständlich, allerdings können sich auf den nicht versiegelten Tasten Schmutz ansammeln. Es gibt eine praktische Aufbewahrungsmöglichkeit für die Taschenrolle und das Kabel und die Reinigung ist ein Kinderspiel. Beide Dichtungen, die den Beutel zum Verschließen an Ort und Stelle halten, können zum Reinigen entfernt werden, und die Auffangwanne, die eventuelle Flüssigkeitsrückstände auffängt, kann herausgenommen und geleert werden. Ein nettes Add-on: ein Zubehöranschluss, der das Vakuumieren von Behältern mit Deckel (separat erhältlich) ermöglicht.

Abmessungen: 6 x 16 x 9 Zoll (Höhe x Breite x Tiefe)

Im Lieferumfang enthalten: 12-Liter-Beutel, 10-Gallonen-Beutel und eine Beutelrolle mit einer Länge von 8 Fuß und einer Breite von 11 Zoll

Hamilton Beach NutriFresh 78220 Der Hamilton Beach NutriFresh 78220 ist eine weitere gute Wahl, wenn Sie gerne Lebensmittel marinieren und bei unserem Feuchtsiegeltest die Bewertung „Sehr gut“ erhalten haben. Es funktioniert schnell, was Sie zu schätzen wissen, wenn Sie mehrere Beutel mit Lebensmitteln zum Einfrieren verschließen. Die Benutzerfreundlichkeit ist zwar nicht perfekt, kommt aber nahe. Um das Gerät zu verriegeln, drücken Sie die Oberseite fest nach unten und drücken zwei Knöpfe an den Seiten. Sobald der Zyklus abgeschlossen ist, wird die Verriegelung automatisch freigegeben. Die Bedienelemente sind abgedichtet und daher leicht zu reinigen. Beide Dichtungen können zur Reinigung entfernt werden, das Auffangbecken muss jedoch an Ort und Stelle gereinigt werden. Sowohl für das Kabel als auch für die Taschenrolle ist ausreichend Stauraum vorhanden.

Abmessungen: 6 x 17 x 10 Zoll (Höhe x Breite x Tiefe)

Im Lieferumfang enthalten: 6-Liter-Beutel, 4-Gallonen-Beutel und eine Beutelrolle mit einer Länge von 8 Fuß und einer Breite von 11 Zoll

Anova Culinary ANVS01-US00 Das Anova Culinary ANVS01-US00 wird als Ergänzung zum Sous-Vide-Gerät von Anova verkauft, das wir zuvor getestet haben. Es ist das kleinste aller von uns getesteten Vakuumiergeräte. Es ist außerdem das leiseste und einzige Modell, das in unserem Geräuschtest die Bewertung „Ausgezeichnet“ erhalten hat. Es dichtet schnell ab und meistert feuchte Versiegelungen souverän. Das Einzige, was es zurückhält? Die Benutzerfreundlichkeit ist dürftig. Zur Reinigung kann nur die Bodendichtung entfernt werden, die Auffangwanne muss vor Ort gereinigt werden. Von den sieben von uns getesteten Modellen ist dies das einzige, das nicht mit einer Taschenrolle geliefert wird, obwohl Sie eine separat kaufen können. Es gibt keinen Stauraum für eine Taschenrolle an Bord, ein Kompromiss, der gemacht wurde, um die Größe des Geräts zu reduzieren.

Abmessungen: 3 x 17 x 5 Zoll (Höhe x Breite x Tiefe)

Im Lieferumfang enthalten: 10-Liter-Beutel