Können Vakuumierer Lebensmittel besser einfrieren?

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Wenn Sie die Lebensdauer der von Ihnen gekauften Lebensmittel verlängern möchten, empfehlen die Experten von Consumer Reports die Investition in ein Vakuumiergerät.

Das frische Obst und Gemüse des Sommers ist jetzt erhältlich, und vielleicht suchen Sie nach einer Möglichkeit, die gartenfrischen Aromen länger zu bewahren.

Wie Consumer Reports erklärt, kann ein Vakuumierer die Frische verlängern und beim Einfrieren von Lebensmitteln Geld sparen.

Vakuumiergeräte tragen dazu bei, die Qualität gefrorener Lebensmittel zu erhalten, indem sie den Kontakt mit der Luft begrenzen. Und das kann dazu beitragen, Abfall zu reduzieren.

CR hat sieben Vakuumiergeräte im Preis zwischen 60 und 180 US-Dollar getestet.

Sie funktionieren, indem sie die Luft aus einem Beutel entfernen und dann die Oberseite entlang eines erhitzten Streifens verschmelzen, um einen luftdichten Verschluss zu schaffen.

CR wusste aus früheren Tests, dass die Vakuumversiegelung die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert.

Jetzt wurde getestet, wie gut die Geräte sowohl trockene als auch feuchte Lebensmittel verschließen, wie schnell und leise sie arbeiten und wie einfach sie zu reinigen sind.

Alle von CR getesteten Vakuumiergeräte waren hervorragend beim Versiegeln trockener Waren, aber nur vier waren beim Versiegeln von Lebensmitteln mit Flüssigkeiten wie Fleischmarinaden besser: der FoodSaver Multi-Use, der Hamilton Beach NutriFresh, der Black + Decker Premium Vakuumierer und der Anova Culinary Vakuumierer.

Wenn Sie keinen Platz auf der Arbeitsplatte oder im Schrank für ein zusätzliches Gerät haben, können Sie trotzdem die Vorteile des Einfrierens nutzen.

Der Schlüssel liegt darin, so viel Luft wie möglich zu entfernen.

Am besten emulieren Sie einen Vakuumierer. Was Sie tun müssen, ist, so viel Luft wie möglich aus einer Plastiktüte herauszudrücken – oder noch besser: Ihre Lebensmittel fest in Plastikfolie einzuwickeln, bevor Sie sie in die Tüte legen.

Und machen Sie sich keine Sorgen, wenn es doch zu einem Gefrierbrand kommt. Es macht das Fleisch zwar nicht für den Verzehr unsicher, kann aber den Geschmack, die Textur und das Aussehen verändern.

Ein weiterer Tipp besteht darin, Lebensmittel zu kennzeichnen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen, und sie in umgekehrter Reihenfolge zu essen, damit nichts zu lange lagert.

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