Fünf Gadgets, die Ihren Kaffeegenuss aufpeppen

Rhodri Marsden

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Wer sich mit der Kaffeegeschichte beschäftigt, wird die preisgekrönten Maschinen von Faema kennen, die seit zwei Jahrzehnten ausschließlich für den professionellen Markt hergestellt werden. Die Faemina markiert die Rückkehr der Marke in die heimische Küche und die höchstmögliche Haushaltskaffeemaschine, basierend auf dem 75-jährigen Streben eines italienischen Unternehmens nach dem ultimativen Espresso.

Die Faemina (ab 4.570 £) gilt zwar als Haushaltsgerät, aber sie macht keine Abstriche und entspricht akribisch den Standards des Istituto Espresso Italiano. In der Praxis bedeutet das: ein grundsolider Doppelboiler (einer für Kaffee, einer für Dampf), ein integrierter Wasserenthärter, eine höhenverstellbare Tropfschale, um die perfekte Crema in Ihrer Lieblingstasse zu erzielen, eine optionale Autosteam-Funktion (sofern Ihr Handbuch vorhanden ist). Milchaufschäumen ist nicht ganz angebracht) und eine App, die eine detaillierte Kontrolle aller Aspekte des Kaffeezubereitungsprozesses bietet.

Ein von Faemina hergestellter Espresso mit der Great Marlborough-Mischung von Lavazza (im November auf den Markt gebracht) ist wie kein Kaffee, den ich je probiert habe – scharf, süß und mit einer würzigen, winterlichen Wärme. Die Fähigkeiten der Maschine erstrecken sich auch auf die Herstellung von einwandfreiem Filterkaffee und – in einem unerwarteten Akt des Sakrilegs – von hervorragenden Tassen Tee. Es wurde von Italdesign Giugiaro exquisit entworfen und ist in verschiedenen Ausführungen und Farben erhältlich.

Für diejenigen, deren Liebe zum Kaffee ein paar Stufen unter der totalen Obsession liegt, erhalten auch zwei weitere Espressomaschinen eine lobende Erwähnung. Die Botticelli-Spezialität (£2.649,95) steht an der Spitze der La Pavoni-Reihe und kann zur vollständigen Integration in Ihre Küche an das Leitungswasser angeschlossen werden. Außerdem gibt es den wunderbaren Sage Barista Express Impress (729,95 £), der jedem angehenden Barista einen unkomplizierten und hochwertigen Einstieg in die Espressozubereitung bietet.

Wilfa Uniform+ Kaffeemühle

Die Leistung dieser von Wilfa Norwegen entworfenen Mühle liegt nicht weit hinter der ihrer professionellen Gegenstücke. Ausgestattet mit flachen Mahlwerken (Modelle mit konischen Mahlwerken sind nicht so konstant) und einer hervorragenden Auto-Stopp-Funktion, die irgendwie weiß, wann die Arbeit abgeschlossen ist, und langsam mahlt, um zu verhindern, dass die Bohnen vor der Kaffeezubereitung zu heiß werden. Es gibt 41 Einstellungen, die durch Drehen des Bohnenbehälters mit einem satten Klicken ausgewählt werden können, und wenn Präzision Teil Ihrer Routine ist, werden Sie die Waage und den Timer im Deckel zu schätzen wissen. Es eignet sich besser zum Filtern von Kaffee – es ist einfacher, den Inhalt in einen Papierfilter zu schütten als in einen Siebträger –, aber das ist ein kleiner Kritikpunkt. £389, wilfa.co.uk

Hario Cold Brew Water Dripper

Guter Kaffee kommt zu denen, die warten, und wenn Sie bereit sind, fünf Stunden zu warten, wird Ihre Geduld belohnt. Kalt gebrühter Kaffee, der mit einem Wassertropfer aufgefangen wird, ist für seinen außergewöhnlichen Geschmack bekannt, frei von der mit Espresso verbundenen Säure. Yama und Tiamo haben Tropfer hergestellt, die fast wie viktorianische Chemiekästen aussehen, aber Harios Zweiliter-Monster übertrifft das Ganze; Wenn es auf einem Tisch steht, ragt seine obere Kugel über Kopfhöhe hinaus und leitet Wasser durch zwei Ventile mit einer Tropfenrate pro Sekunde in zwei Flaschen. Das resultierende, geschmeidige und reichhaltige Gebräu kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, was auch gut so ist, da Sie nicht jedes Mal fünf Stunden warten möchten. 1.600 £, hario.co.uk

Moccamaster KBGT & Krug

Kaffee auf Espressobasis ist köstlich, aber die Zubereitung kann mühsam sein, wenn Sie sich müde und untröstlich fühlen. „Es muss einfach anders gehen“, könnte man einsam jammern, und das gibt es natürlich, weil man den Filterkaffee vergessen hat. Der niederländische Moccamaster stellt das Zeug seit 1968 her und hat Auszeichnungen von renommierten Organisationen wie dem European Coffee Brewing Centre erhalten. Die neueste Version des KBGT-Modells verfügt über eine Thermokanne, die mehr als einen Liter fasst und den Kaffee bis zu drei Stunden lang bei 80 °C hält. Die Kunststoffteile des KBGT fühlen sich vielleicht etwas leicht an, aber seine Leistung ist in keiner Weise dürftig. Perfekter Filterkaffee, und zwar in großer Menge, ohne dass man herumfummeln muss. £239, moccamaster.eu

TOPL-Tasse

Es gibt zwei gute Gründe, die eigene Tasse im örtlichen Café abzugeben. Das eine ist umweltbedingt (und absolut offensichtlich), das andere ist olfaktorisch. Das Loch im Deckel eines Standard-Einwegbechers ist groß genug, um den Kaffee trinken zu können, aber lässt es den Kaffee riechen? Es tut nicht. Das clevere belüftete Design von TOPL begegnet dieser jahrzehntelangen Empörung, indem es das Aroma direkt in Ihre Nase drückt und es Ihnen gleichzeitig ermöglicht, aus jedem Teil des Randes zu trinken, genau wie bei einer normalen Tasse. Und warum heißt es TOPL? Nun, wenn es umfällt – was bei solchen Dingen von Zeit zu Zeit passiert – schnappt die Lüftungsöffnung zu und die Integrität Ihres Latte bleibt auf wundersame Weise erhalten. Weg mit den ekligen Plastikdeckeln: Eure Tage sind gezählt. 12-Unzen-Becher, 29 £, toplcup.com

@rhodri

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